ปัจจุบันประเทศไทยเป็นผู้ผลิตและส่งออกกาแฟติดอันดับ 19 ของโลก โดยผลิตได้ประมาณ 30 ล้านกิโลกรัม/ปี ซึ่งสายพันธุ์ที่ประเทศไทยได้ปลูกสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 สายพันธุ์ คือ สายพันธุ์อาราบิก้าจะปลูกที่บริเวณภาคเหนือของประเทศเพราะเป็นพันธุ์ที่จะเจริญเติบโตและได้คุณภาพที่ดีในสภาพอากาศเย็น ส่วนสายพันธุ์โรบัสต้าจะปลูกในภาคใต้ของประเทศเพราะเป็นพันธุ์ที่ต้องการความชุ่มชื้นเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามรสชาติที่ดี กลิ่นหอม สีสวย ขึ้นอยู่กับภูมิภาค อากาศ และความชอบของผู้บริโภคในแต่ละพื้นที่